دستور پخت و طرز تهیه رولت گوشت خوشمزه قارچ و پنیر
آموزش مرحله به مرحله آشپزی و طرز تهیه رولت گوشت با قارچ
مواد لازم رولت گوشت
گوشت چرخ کرده »»= ۲۰۰ گرم
جعفری »»= ۲ قاشق غذاخوری خرد شده
رب گوجه فرنگی »»= ۲ قاشق غذاخوری
پنیر پیتزا »»= ۱۰۰ گرم
تخم مرغ »»= ۳ عدد
قارچ »»= ۶ عدد
پیاز »»= ۲ عدد
روغن »»= به مقدار لازم
نمک ، فلفل و زعفران »»= به مقدار لازم
آموزش مرحله به مرحله آشپزی و طرز تهیه رولت گوشت چرخ کرده
طرز تهیه رولت گوشت
۱- ابتدا مقداری روغن در تابه ریخته و پیاز خرد کرده را در روغن داغ تفت دهید. سپس گوشت چرخ کرده را به آن افزوده و تفت دهید. بعد قارچ خرد شده را به گوشت اضافه کنید و دوباره تفت دهید تا رنگ آن ها تغییر کند.
۲- تخم مرغ ها را در ظرفی شکسته و جعفری ، زعفران آب کرده ، نمک و فلفل را به آن اضافه کنید و هم بزنید.
۳- سپس مواد تخم مرغ را سریع داخل روغن داغ در تابه ای جداگانه ریخته و حرارت را کم کنید. سپس مایه گوشت را به آن افزوده و بعد پنیر پیتزا را اضافه کنید. سپس در تابه را گذاشته و وقتی پنیر آب شد آن را از روی شعله بردارید.
۴- سپس مواد را به صورت لوله دراورده و کناره های آن را بگیرید، رولت ها را ۳ ساعت داخل یخچال بگذارید.
۵- رولت گوشت ها را برش زده و با سس گوجه میل نمایید.
فوت و فن پختن رولت گوشت
نکته ۱: اگر رولت گوشت زیاد روی شعله بپزد و مایه تخم مرغ برشته شود لوله کردن امکان ندارد.
