طرز تهیه آبگوشت بزباش مجلسی و سنتی
آموزش مرحله به مرحله آشپزی و طرز تهیه آبگوشت بزباش سنتی
مواد لازم آبگوشت بزباش
گوشته (گردن یا سردست ) : نیم کیلو
لوبیا سفید: ۱ لیوان
تره و جعفری: نیم کیلو
پیاز : ۱ عدد
لیمو عمانی: ۳ عدد
زردچوبه: ۱ قاشق چایخوری
نمک و فلفل: به مقدار لازم
آب سرد: ۴ لیتر
سیب زمینی: ۳ عدد (اختیاری)
طرز تهیه آبگوشت بزباش
۱- سبزی را پاک کرده و پیاز را پوست بگیرید و به ۵ قسمت تقسیم کنید.
۲- گوشت ، لوبیا و سبزی خرد کرده را داخل قابلمه بریزید، آب سرد را داخل قابلمه اضافه کنید و روی شعله ملایم گاز بگذارید.
۳- پیاز و زردچوبه و فلفل و نمک را به آبگوشت اضافه کنید. سپس لیمو عمانی ها را نیز شکسته (اما خرد نکنید) و داخل قابلمه بریزید.
۴- در قابلمه را بگذارید تا با حرارت ملایم بپزد. در آبگوشت بزباش نخود استفاده نمی شود.
۵- بگذارید چند ساعت آبگوشت بپزد و آماد شود، سپس سرو کنید.
آبگوشت بزباش در نقاط مختلف ایران از جمله اصفهان ، کرمان و همدان به روش های کمی متفاوت پخته می شود ، ما در این مقاله طرز تهیه آبگوشت بزباش ساده را برای شما آموزش دادیم.
