روش پخت و طرز تهیه قیمه نثار خوشمزه قزوین

آموزش مرحله به مرحله آشپزی و طرز تهیه قیمه نثار خوشمزه و مجلسی

مواد لازم قیمه نثار

گوشت : نیم کیلو
برنج : ۵ پیمانه
پیاز : ۱ عدد بزرگ
رب گوجه فرنگی : ۳ قاشق غذاخوری
پودر دارچین : نصف قاشق مرباخوری
پودر هل : نصف قاشق مرباخوری
نمک و فلفل سیاه : به مقدار لازم
روغن : به مقدار لازم
شکر : ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری
کره : ۵۰ گرم
زرشک : ۴ قاشق غذاخوری
خلال پسته و خلال بادام : به مقدار لازم
زعفران : ۱ قاشق غذاخوری
گلاب : ۱ قاشق غذاخوری

قیمه نثار یا قیمه نسا از غذاهای مشهور و محبوب قزوین است که در ادامه روش تهیه و پختن آن را قرار داده ایم.

طرز تهیه قیمه نثار

۱- ابتدا پیازها را خرد کرده و در روغن داغ تفت دهید تا نرم و طلایی شود. سپس رب گوجه فرنگی و زردچوبه را به پیاز داغافزوده و دوباره تفت دهید.
۲- گوشت را که از قبل خرد کرده اید به پیاز داغ افزوده و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند. ادویه جات نمک و فلفل سیاه و دارچین را نیز به گوشت اضافه و تفت دهید.
۳- سپس ۲ لیوان آب به مواد قیمه نثار افزوده و روی حرارت متوسط بگذارید تا گوشت خوب بپزد.
۴- در حین پختن گوشت، به سراغ تهیه و آبکش کردن برنج بروید.
۵- خلال پسته و بادام را داخل گلاب بگذارید تا خشکی آن ها از بین برود ، بعد از صاف کردن با هل مخلوط کرده و برای تزیین کنار بگذارید.
۶- سپس مقداری کره را در تابه ریخته و زرشک و شکر را به کره آب شده اضافه کنید و هم بزنید تا مواد با هم مخلوط شوند. دقت کنید که مواد له نشوند.
۷- مقداری از برنج را با زعفران دم کرده مخلوط کنید و برای تزیین کنار بگذارید.
۸- حالا که همه مواد آماده است ، مقداری روغن داخل قابلمه بریزید ، سپس برنج و بعد مواد گوشتی و مقداری از زرشک ، خلال پسته و بادام را روی آن بریزید و در قابلمه را بگذارید. حدود نیم ساعت بعد قیمه نثار دم کشیده و آماده می شود.
۹- برای تزیین قیمه نثار از باقی مانده زرشک ، برنج زعفرانی ، خلال پسته و بادام استفاده کنید.

آموزش مرحله به مرحله آشپزی و طرز تهیه خورش قیمه نثار قزوین

روش دیگر
برای مرحله آخر ، می توانید برنج را به صورت جداگانه دم کنید و هنگام سرو غذا ، مواد قیمه نثار و خلال پسته و بادام و زعفران و زرشک را به دیس برنج اضافه و تزیین کنید.

طرز تهیه قیمه نثار قزوین خوشمزه مجلسی و رستورانی اصل

آموزش طرز تهیه پیتزا پپرونی خانگی و خوشمزه

آموزش مرحله به مرحله آشپزی و طرز تهیه پیتزا پپرونی خوشمزه خانگی

مواد لازم پیتزا پپرونی

سوسیس پپرونی : ۳۰۰ گرم
سس قرمز : ۳ قاشق غذاخوری
خمیر پیتزا : ۱ بسته
پنیر پیتزا : به مقدار لازم
گوجه فرنگی : ۲ عدد کوچک
فلفل دلمه : ۱ عدد
نمک و فلفل : به مقدار لازم
روغن مایع : به مقدا لازم

طرز تهیه پیتزا پپرونی

۱- ابتدا ظرف فلزی برداشته و مقداری روغن کف آن بمالید. سپس خمیر پیتزا را کف ظرف قرار داده و مقداری سس روی آن بمالید (ضخامت آن ۳ میلیمتر باشد)
۲- حالا پنیر پیتزا روی آن ریخته و سوسیس یا ژامبون پپرونی که قبلا خرد کرده اید را روی پنیر پیتزا قرار دهید. سپس گوجه فرنگی و فلفل دلمه خرد شده را روی آن ریخته و ظرف را داخل فر که قبلا در دمای ۱۲۰ درجه سانتی گراد گرم کرده اید ، قرار دهید.
۳- دمای فر را روی ۲۲۰ درجه قرار داده و حدود نیم ساعت منتظر بمانید تا پیتزا پپرونی بپزد. نشانه پختن پیتزا پفت کردن پنیر پیتزا و برشته شدن روی آن است.

آموزش مرحله به مرحله آشپزی و طرز تهیه پیتزا پپرونی برای کودکان

فوت و فن پختن پیتزا پپرونی
نکته ۱: اگر خمیر پیتزا را از بیرون تهیه کرده اید سمتی را که صافتر است را روی قالب فر بگذارید.
نکته ۲: اگر خمیر خشک بود دور آن را کمی مرطوب کنید و بعد داخل ظرف قرار دهید.

طرز تهیه پیتزا پپرونی خانگی خوشمزه و سریع با سوسیس و ژامبون

روش پخت و طرز تهیه سوپ تره فرنگی خوشمزه با خامه

آموزش آشپزی و طرز تهیه سوپ تره فرنگی بدون شیر

مواد لازم سوپ تره فرنگی

آرد سفید »»= ۲ قاشق سوپخوری
تخم مرغ »»= ۳ عدد
تره فرنگی »»= ۲ دسته
خامه »»= ۱۵۰ گرم
آبلیمو تازه »»= ۱/۲ پیمانه
آب گوشت »»= ۵ لیوان
کره »»= ۵۰ گرم
نمک و فلفل سیاه »»= به مقدار لازم

آموزش آشپزی و طرز تهیه سوپ تره فرنگی با مرغ و گوشت

طرز تهیه سوپ تره فرنگی

۱- ابتدا گوشت یا مرغ را بگذارید بپزد و آب گوشت آماده شود. سپس تره فرنگی ها را پاک کرده ، ریشه و برگ های آن ها را جدا کنید. سپس بخش سفید رنگ تره ها را خرد کرده و خوب بشویید.
۲- تره فرنگی های خرد شده را داخل ۳ لیوان آب بریزید و روی حرارت بگذارید ، سپس مقداری نمک به آن اضافه و منتظر بمانید تا بپزد.
۳- وقتی تره فرنگی پخت ، آن را از صافی رد کنید.
۴- آرد سفید را داخل کره آب شده اضافه کرده و تفت دهید تا آرد سرخ شود. سپس آب گوشت یا مرغ را که از قبل آماده کرده اید آرام آرام به آرد اضافه کنید و دائما هم بزنید تا گلوله گلوله نشود.
۵- تره فرنگی های پخته شده را به مایه سوپ اضافه کرده و بگذارید کمی بجوشد، نمک و فلفل آن را اضافه کرده و منتظر بمانید تا سوپ تره فرنگی غلیظ شود.
۶- زرده تخم مرغ ها را جدا کرده و هم بزنید ، آبلیمو و مقداری نمک و فلفل را به آن اضافه کرده و سوپ تره فرنگی را که داغ است ، کم کم روی آن بریزید و هم بزنید.
۷- در پایان کار نیز خامه را روی سوپ بریزید.

فوت و فن پختن سوپ تره فرنگی
نکته ۱: اگر دوست داشتید می توانید سوپ تره فرنگی و سیب زمینی درست کنید ، در اینصورت هنگام اضافه کردن آب گوشت یا مرغ ، سیب زمینی خرد شده را به غذا اضافه کنید.
نکته ۲: در صورت تمایل می توان سوپ تره فرنگی با شیر تهیه کرد ، برای اینکار بعد از تفت دادن آرد در کره ، مقداری شیر به آن بیفزایید.
نکته ۳: استفاده از خامه در سوپ تره فرنگی به سلیقه و ذائقه شما بستگی دارد و اختیاری است.
نکته ۴: توصیه می شود تره فرنگی ها را به صورت حلقه ای برش دهید.
نکته ۵: سوپ تره فرنگی نیز مانند سوپ سبزیجات و سوپ سرماخوردگی برای درمان سرماخوردگی بسیار مفید است و می توان از هویج و کرفس نیز در آن استفاده کرد.

طرز تهیه سوپ تره فرنگی خوشمزه با شیر و خامه و بدون شیر

طرز تهیه سوپ پیاز ساده ایرانی بسیار خوشمزه با آرد

آموزش آشپزی و طرز تهیه سوپ پیاز ساده

مواد لازم سوپ پیاز

پیاز »»= ۴ عدد
آرد »»= ۱۰۰ گرم
کره »»= ۲ قالب
نمک و فلفل و زردچوبه »»= به مقدار لازم
شکر »»= ۲ قاشق
تخم مرغ »»= ۲ عدد
نعنا خشک »»= ۱ قاشق
لیمو »»= ۲ عدد

طرز تهیه سوپ پیاز

۱- ابتدا پیاز ها را خلالی خرد کرده و در کره آب شده تفت دهید تا سرخ شود و نرم و طلایی شود. سپس آرد به به پیاز افزوده و هم بزنید تا بجوشد.
۲- مقداری آب به آن اضافه کرده و روی شعله متوسط گاز بگذارید تا ۳۰ دقیقه بجوشد. بعد از این مدت شکر و آبلیمو را اضافه کرده و شعله گاز را کم کنید.
۳- حدود ۱۰ دقیقه بعد ف نعنا را به سوپ پیاز افزوده و شعله را خاموش کنید. حالا تخم مرغ را به سوپ اضافه کنید.
۴ – برای تزیین سوپ پیاز می توانید از سبزیجات تازه مانند ریحان ، پیازچه و جعفری استفاده کنید.

*اگر دوست دارید سوپ پیاز با قارچ درست کنید می توانید به مواد اولیه آن قارچ اضافه کرده و سوپ پیاز و قارچ ایرانی و مجلسی تهیه کنید.

طرز تهیه سوپ پیاز خوشمزه و رستورانی به دو روش ساده و فرانسوی

آموزش طرز تهیه سوپ قارچ فوری و راحت بدون مرغ و خامه

آموزش آشپزی و طرز تهیه سوپ قارچ ساده و مجلسی

مواد لازم سوپ قارچ ساده

قارچ »»= ۵ عدد
شیر »»= ۱ لیوان
عصاره مرغ »»= ۱ قاشق چایخوری
پیاز »»= ۱ عدد کوچک
آرد »»= ۱/۲ قاشق غذاخوری
جعفری »»= به مقدار کم

آموزش آشپزی و طرز تهیه سوپ قارچ ساده و سریع

طرز تهیه قارچ ساده

۱- ابتدا پیاز را نگینی خرد کرده و با شیر و عصاره مرغ مخلوط کنید و داخل قابلمه روی شعله گاز بگذارید تا به جوش برسد.
۲- چند دقیقه منتظر بمانید تا پیازها نرم شود سپس قارچ ها را اضافه کنید.
۳- آرد را با مقدار کمی آب سرد مخلوط کنید و هم بزنید. سپس به سوپ قارچ افزوده و هم بزنید تا گلوله گلوله نشود.
۴- سوپ را هم بزنید تا مواد آن خوب مخلوط شده و غلیظ شود. بعد از غلیظ شدن جعفری و آویشن را اضافه کرده و شعله را خاموش کنید.

طرز تهیه سوپ قارچ ساده خوشمزه و فوری بدون خامه و مرغ

روش پخت و طرز تهیه سوپ سبزیجات ساده و خوشمزه با مرغ

آموزش آشپزی و طرز تهیه سوپ سبزیجات خوشمزه

مواد لازم سوپ سبزیجات

کرفس »»= ۱۰۰ گرم خرد شده
هویج »»=۱۰۰ گرم خرد شده
پیازچه »»= ۱ لیوان خرد شده
فلفل سبز »»= ۱۰۰ گرم خرد شده
گوجه فرنگی »»= ۳۰۰ گرم
قارچ »»= ۱۰۰ گرم خرد شده
مرغ »»= ۱۰۰ گرم
نخود فرنگی »»= ۵۰ گرم
آرد »»= ۱ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل »»= به مقدار لازم

آموزش آشپزی و طرز تهیه سوپ سبزیجات برای لاغری

طرز تهیه سوپ سبزیجات

۱- ابتدا همه سبزیجات را خرد کرده و مقداری روغن زیتون داخل تابه بریزید ، سپس مواد را داخل روغن تفت دهید تا مقداری نرم شود.
۲- در همین حین مرغ را درون مقداری آب روی شعله گاز بگذارید تا آب پز شود. سپس سبزیجات نرم شده را با آرد مخلوط کرده و درون آب مرغ بریزید و زیر شعله را کم کنید تا سوپ سبزیجات بپزد.
۳- وقتی سبزیجات پختند ، مرغ آب پز ریش ریش شده ، نمک و فلفل را به سوپ سبزیجات اضافه کنید و بگذارید حدود یک ربع دیر هم بپزد.

نکته : برخی افراد سوپ سبزیجات بدون گوشت و مرغ دوست دارند ، می توانید مرغ را از مواد جذف کنید، همچنین می توان جو پرک و عدس نیز به سوپ سبزیجات اضافه کرد.

طرز تهیه سوپ سبزیجات خوشمزه و ساده رژیمی و لاغر کننده

آموزش و طرز تهیه سوپ مرغ سرماخوردگی برای مریض

آموزش آشپزی و طرز تهیه سوپ سرماخوردگی برای کودکان

مواد لازم سوپ سرماخوردگی

مرغ : ۲ عدد کتف ، ۲ عدد گردن
سیب زمینی : ۲ عدد متوسط
هویج : ۲ عدد متوسط
پیاز : ۱ عدد
نخود فرنگی : ۱/۲ پیمانه
رشته سوپ : ۱/۴ پیمانه
ساقه کرفس : ۳ عدد
روغن زیتون : ۲ قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی : ۱ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه : به مقدار لازم

آموزش آشپزی و طرز تهیه سوپ سرماخوردگی ساده

طرز تهیه سوپ سرماخوردگی

۱- ابتدا هویج ، سیب زمینی و کرفس را خرد کنید و به همراه پیاز خرد شده درون قابلمه بریزید و روی شعله گاز بگذارید.
۲- مرغ را به مواد افزوده و کمی تفت دهید، سپس نمک ، فلفل و روغن زیتون را افزوده و ۲ دقیقه دیگر تفت دهید، دقت کنید قرار نیست مواد سرخ شوند بلکه فقط کمی تفت داده شود کافیست.
۳- مقدار کمی آب داخل رب گوجه ریخته و هم می زنیم و آن را به قابلمه سوپ اضافه می کنیم. سپس ۳ پیمانه آب به سوپ سرماخوردگی افزوده و هم می زنیم. وقتی سوپ به جوش آمد ، شعله را کم کرده و می گذاریم حدود ۴۵ دقیقه بپزد.
۴- سپس نخود فرنگی پخته شده و رشته سوپ را نیز اضافه کرده و هم می زنیم. بعد از ۱۰ دقیقه از روی شعله برمی داریم.

فوت و فن پختن سوپ سرماخوردگی

نکته ۱: اگر دوست دارید رشته ها تقریبا در سوپ له و محو شوند می توانید مدت زمان پخت را افزایش دهید.
نکته ۲: از آن جایی که این سوپ با آب مرغ تهیه می شود برای درمان سرماخوردگی بسیار مناسب است، همچنین به دلیل استفاده از بال و کتف که استخوان دار هستند بسیار مقوی است.
نکته ۳: می توانید به جای رب گوجه فرنگی از گوجه فرنگی تازه نیز استفاده کنید.
نکته ۴: شلغم برای سرماخوردگی بسیار خوب است ، می توانید مقداری شلغم رنده شده یا خرد شده نیز به سوپ سرماخوردگی اضافه کنید.
نکته ۵: چون سرخ کردن برای افراد سرماخورده مضر است ، به هیچ وجه مواد را سرخ نکنید و فقط مقداری تفت دادن کافیست.
نکته ۶: سوپ سرماخوردگی بسیار شبیه سوپ ورمیشل است اما در سوپ ورمیشل می توان از مواد سرخ کردنی مانند سیرداغ و پیاز داغ استفاده کرد.

طرز تهیه سوپ سرماخوردگی خوشمزه با مرغ و سبزیجات برای افراد مریض

طرز تهیه جوجه کباب خوشمزه زعفرانی با سس مخصوص

آموزش مرحله به مرحله آشپزی و طرز تهیه جوجه کباب مجلسی و بازاری

مواد لازم جوجه کباب

سینه مرغ »»=نیم کیلو
سس مایونز »»= ۱ قاشق غذاخوری
پیاز »»= ۱ عدد
گوجه فرنگی »»= ۴ عدد
پودر سیر »»= نصف قاشق چایخوری
کره »»= به مقدار لازم
زعفران دم کرده »»= به مقدار لازم
نمک و فلفل »»= به مقدار لازم

طرز تهیه جوجه کباب

۱- پیاز را ریز خرد کنید و به سینه مرغ که در اندازه های دلخواه و به صورت قطعات پهن برش خرد کرده اید اضافه کنید و هم بزنید.
۲- سپس سس مایونز را افزوده و مواد را با هم مخلوط کنید، بعد زعفران دم کرده ، آبلیمو تازه ، نمک ، فلفل و پودر سیر را اضافه کنید. سپس روی ظرف سلفون کشیده و به مدت حدود ۵ یا ۶ ساعت در یخچال بگذارید تا مزه دار شود.
۳- مواد را از یخچال خارج کنید سینه های مرغ را روی سطح و به صورت ردیفی قرار دهید. و سیخ را از یک طرف داخل سینه های مرغ کنید به طوری که همه تکه های مرغ به سیخ کشیده شوند و بینشان فاصله ای نباشد.
۴- گوجه ها را نیز از وسط دو نیم کرده و به سیخ بکشید. سپس سیخ جوجه کباب و گوجه کباب را روی حرارت ذغال از قبل داغ شده قرار داده و کباب کنید.
۵- در طول کباب کردن جوجه کباب ، سیخ ها را برگردانید تا خوب بپزد. می توانید هر از گاهی با قلمو مقداری سس مخصوص جوجه کباب ( که در ادامه آموزش داده ایم) روی جوجه کباب ها بمالید.
۶- بعد از پختن جوجه کباب ها ، بقیه سس را روی آن ها ریخته و از روی ذغال بردارید.
۷- برای تزیین جوجه کباب می توانید از کلم بنفش ، فلفل کباب شده و گوجه کباب استفاده کنید یا به مطلب تزیین کباب سری بزنید.

آموزش مرحله به مرحله آشپزی و طرز تهیه جوجه کباب خوشمزه

سس مخصوص جوجه کباب

مقداری کره را روی حرارت بخار آب بگذارید تا ذوب شود ، سپس ۲ قاشق غذاخوری آبلیمو و مقداری نمک و فلفل به آن اضافه کنید.

طرز تهیه جوجه کباب زعفرانی رستورانی با ماست و سس مایونز

طرز تهیه کباب بختیاری تابه ای و سیخی ذغالی خوشمزه در منزل

آموزش مرحله به مرحله آشپزی و طرز تهیه کباب بختیاری مجلسی

مواد لازم کباب بختیاری

فیله مرغ ««= ۵ عدد
فیله گوسفند««= ۵ عدد
پیاز ««= ۲ عدد
زعفران دم کرده ««= ۱ قاشق
نمک و فلفل ««= به مقدار لازم
روغن زیتون (یا مایع) ««= ۳ قاشق غذاخوری
کره آب شده ««= ۲۵ گرم
آبلیموی تازه ««= ۳ قاشق غذاخوری
فلفل دلمه ««= ۱ عدد

طرز تهیه کباب بختیاری

۱- ابتدا پیازها را رنده کنید و مقداری نمک، فلفل ، زعفران ، و ۲ قاشق روغن زیتون به آن اضافه کنید. فیله ها را نیز داخل مواد ریخته و هم بزنید. سپس روی آن را پوشانده و حداقل ۴ ساعت داخل یخچال بگذارید تا مواد خوب به خورد گوشت برود.
۲- بعد از این مدت ، فیله های مرغ و گوشت را به صورت حلقه ای دور خود پیچیده و به ترتیب یکی در میان به سیخ بکشید.
۳- سپس سیخ کباب بختیاری را روی زغال که از قبل آماده کرده اید بگذارید تا با حرارت زغال بپزد.

روش دوم
اگر مدت زمان بیشتری دارید می توانید روی طعم دار کردن کباب بختیاری بیشتر کار کنید. مراحل زیر را انجام دهید:
۱- فیله مرغ و فیله گوشت را به صورت جداگانه در مواد بگذارید. و هر دو را به مدت ۱۲ ساعت داخل یخچال بگذارید.
۲- حدود ۴ ساعت قبل از به سیخ زدن کباب بختیاری ، ۱ عدد پیاز باقی مانده را به همراه فلفل دلمه به صورت خلالی خرد کرده و داخل مواد گوشت و مرغ اضافه می کنیم.
۳- حالا نیم ساعت قبل از شروع کار ، به هر ظرف به هاندازه ۲ قاشق غذاخوری آبلیمو تازه اضافه کرده و نمک گوشت را در این مرحله اضافه کنید. (نمک مرغ در همان مرحله اول اضافه شده است)
۳- موقع به سیخ کشیدن کباب ، ابتدا یک عدد فیله مرغ و بعد فیله گوشت به سیخ بزنید و این کار را تکرار کنید.

آموزش مرحله به مرحله آشپزی و طرز تهیه کباب بختیاری بازاری و رستورانی

طرز تهیه کباب بختیاری تابه ای

اگر امکان استفاده از زغال ندارید می توانید داخل کباب بختیاری تابه ای درست کنید.
۱- مقداری کره داخل تابه ریخته و فیله ها را که طبق مراحل بالا طعم دار کرده اید به سیخ بزنید.
۲- با شعله بسیار کم کباب بختیاری تابه ای بپزید. کباب بختیاری را با برنج و گوجه کباب سرو کنید.
برای تزیین کباب بختیاری می توانید از مطلب تزیین کباب استفاده کنید.

فوت و فن پختن کباب بختیاری
نکته ۱ : حتما نمک مرغ را ابتدای مزه دار کردن و نمک گوشت را انتهای مزه دار کردن اضافه کنید.
نکته ۲ : کباب بختیاری نیز مانند کباب کوبیده ، کباب سلطانی ، جوجه کباب و کباب برگ بسیار پرطرفدار است و برای مزه دار کردن آن میتوان از سس مایونز هم استفاده کرد.
نکته ۳: فرق کباب سلطانی با بختیاری : برخی افراد کباب سلطانی را با کباب بختیاری اشتباه می گیرند ، کباب سلطانی متشکل است از یک سیخ کباب کوبیده و یک سیخ جوجه کباب اما کباب بختیاری مخلوطی از جوجه و کوبیده در یک سیخ است که مهارت بالای برای تهیه آن نیاز است.
نکته ۴: اگر از کیوی برای طعم دار کردن گوشت استفاده می کنید، دقت کنید که کیوی خیلی داخل گوشت نماند و گوشت وا نرود.
نکته ۵: برای رفع قرمزی گوشت می توانید از مقدار کمی ماست در گوشت گوساله استفاده کنید.
نکته ۶: فیله گوسفندی مناسبت تر است اما می توان فیله گوساله را نیز به اندازه فیله گوسفند برش داده و استفاده کرد.
نکته ۷: می توان برای تهیه کباب بختیاری از فر نیز استفاده کرد.

طرز تهیه کباب بختیاری سیخی با ذغال و تابه ای خوشمزه و مجلسی

آموزش طرز تهیه کتلت سیب زمینی خوشمزه خانگی

آموزش مرحله به مرحله آشپزی و طرز تهیه کتلت سیب زمینی خوشمزه

مواد لازم کتلت سیب زمینی

تخم مرغ : ۲ عدد
سیب زمینی : ۵ عدد
پیاز : ۱ عدد
نمک ، فلفل و زردچوبه : به مقدار لازم
روغن : به مقدار لازم

*با این مقدار مواد تقریبا ۱۶ عدد کتلت به دست می آید.

طرز تهیه کتلت سیب زمینی

۱- ابتدا ۲ تا از سیب زمینی ها را به مدت ۴۵ دقیقه آب پز کنید، بعد از خنک شدن در یخچال ، پوست آن ها را گرفته و بسیار ریز رنده کنید.
۲- سه عدد سیب زمینی باقی مانده را به صورت خام پوست کنده و ریز رنده کنید و آب آن را دور می ریزید.
۳- حالا پیاز را نیز ریز رنده کرده و آبش را دور بریزید. پیاز و سیب زمینی ها را با هم مخلوط کرده ، سپس تخم مرغ ، فلفل، زردچوبه و نمک را به آن اضافه کنید و هم بزنید.
۴- روغن را در تابه داغ کنید و کتلت ها را داخل آن سرخ کنید. بهتر است شعله متوسط یا تقریبا کم باشد. برای پختن کامل کتلت، درب ماهی تابه را بگذارید.