طرز تهیه شیرینی دانمارکی خوشمزه قنادی و بازاری
آموزش مرحله به مرحله شیرینی پزی و طرز تهیه شیرینی دانمارکی اصل و خانگی
مواد لازم شیرینی دانمارکی
مایه خمیر : ۱۰ گرم
روغن مایع : ۱ فنجان
شیر : ۱ فنجان ولرم
شکر : ۱ قاشق غذاخوری
تخم مرغ : ۱ عدد
نمک : ۱ قاشق چایخوری (سرخالی)
آرد : به مقدار لازم
طرز تهیه شیرینی دانمارکی
۱-
ابتدا مایه خمیر ، شیر و شکر را با هم مخلوط کرده و بگذارید عمل بیاید،
سپس روغن ، نمک و سفیده تخم مرغ را به مخلوط اضافه کرده و هم بزنید.
۲-
سپس آرام آرام آرد را افزوده و ۱۰ دقیقه ورز دهید تا خمیر خوب مخلوط شود.
بعد خمیر را با پارچه نمناک پوشانده و یک ساعت کنار بگذارید.
۳-
حالا خمیر را به شکل مستطیل باریک و بلند باز کرده و در یک سمت مستطیل کرم
بریزید و رول کنید و رول را به قسمت های یکسان برش بزنید.
۴-
دو طرف رول را پودر پسته بریزید تا به کرم بچسبد، و روی آن را با زرده تخم
مرغ رومال کنید و خلال بادام و پسته و مغز آفتابگردان روی آن بپاشید.
۵- حالا فر را که از قبل گرم کرده اید روی دمای ۱۸۰ درجه قرار داده و شیرینی دانمارکی را داخل آن بگذارید تا خمیر پف کند و بپزد و شیرینی برشته شود.
در این آموزش طرز تهیه شیرینی دانمارکی با فر را آموزش داده ایم اما بسیاری از کاربران تمایل دارند شیرینی دانمارکی بدون فر یا در ماکروفر درست کنند ، به زودی در همین مطلب این آموزش ها را قرار خواهم داد. این شیرینی به شیرینی گل محمدی نیز مشهور می باشد.
کرم شیرینی دانمارکی
مواد لازم
آرد ذرت : ۲ قاشق غذاخوری ( سرپر)
شیر : ۱ لیوان
تخم مرغ : ۱ عدد
پودر شکر : ۲/۳ پیمانه
کره : ۲ قاشق غذاخوری
وانیل : به مقدار لازم
زعفران : به مقدار لازم
آموزش مرحله به مرحله شیرینی پزی و طرز تهیه شیرینی دانمارکی خوشمزه
طرز تهیه کرم شیرینی دانمارکی
۱-
ابتدا آرد را با شیر سرد مخلوط کنید و روی شعله گاز متوسط قرار دهید و
دائما هم بزنید تا غلیظ شود. سپس زرده تخم مرغ ، پودر شکر و وانیل را با هم
مخلوط کرده و به آرد اضافه کنید و دوباره روی حرارت هم بزنید.
۲-
در صورت تمایل مقداری زعفران آب شده به آن اضافه کرده و وقتی کرم غلیظ شد
از روی شعله بردارید ، کره را به آن افزوده و خوب هم بزنید تا کاملا یکدست
شود. / مابانو
طرز تهیه شیرینی دانمارکی خوشمزه قنادی و بازاری با کرم مخصوص
