روش پخت و طرز تهیه سوپ تره فرنگی خوشمزه با خامه
آموزش آشپزی و طرز تهیه سوپ تره فرنگی بدون شیر
مواد لازم سوپ تره فرنگی
آرد سفید »»= ۲ قاشق سوپخوری
تخم مرغ »»= ۳ عدد
تره فرنگی »»= ۲ دسته
خامه »»= ۱۵۰ گرم
آبلیمو تازه »»= ۱/۲ پیمانه
آب گوشت »»= ۵ لیوان
کره »»= ۵۰ گرم
نمک و فلفل سیاه »»= به مقدار لازم
آموزش آشپزی و طرز تهیه سوپ تره فرنگی با مرغ و گوشت
طرز تهیه سوپ تره فرنگی
۱- ابتدا گوشت یا مرغ را بگذارید بپزد و آب گوشت آماده شود. سپس تره فرنگی ها را پاک کرده ، ریشه و برگ های آن ها را جدا کنید. سپس بخش سفید رنگ تره ها را خرد کرده و خوب بشویید.
۲- تره فرنگی های خرد شده را داخل ۳ لیوان آب بریزید و روی حرارت بگذارید ، سپس مقداری نمک به آن اضافه و منتظر بمانید تا بپزد.
۳- وقتی تره فرنگی پخت ، آن را از صافی رد کنید.
۴- آرد سفید را داخل کره آب شده اضافه کرده و تفت دهید تا آرد سرخ شود. سپس آب گوشت یا مرغ را که از قبل آماده کرده اید آرام آرام به آرد اضافه کنید و دائما هم بزنید تا گلوله گلوله نشود.
۵- تره فرنگی های پخته شده را به مایه سوپ اضافه کرده و بگذارید کمی بجوشد، نمک و فلفل آن را اضافه کرده و منتظر بمانید تا سوپ تره فرنگی غلیظ شود.
۶- زرده تخم مرغ ها را جدا کرده و هم بزنید ، آبلیمو و مقداری نمک و فلفل را به آن اضافه کرده و سوپ تره فرنگی را که داغ است ، کم کم روی آن بریزید و هم بزنید.
۷- در پایان کار نیز خامه را روی سوپ بریزید.
فوت و فن پختن سوپ تره فرنگی
نکته ۱: اگر دوست داشتید می توانید سوپ تره فرنگی و سیب زمینی درست کنید ، در اینصورت هنگام اضافه کردن آب گوشت یا مرغ ، سیب زمینی خرد شده را به غذا اضافه کنید.
نکته ۲: در صورت تمایل می توان سوپ تره فرنگی با شیر تهیه کرد ، برای اینکار بعد از تفت دادن آرد در کره ، مقداری شیر به آن بیفزایید.
نکته ۳: استفاده از خامه در سوپ تره فرنگی به سلیقه و ذائقه شما بستگی دارد و اختیاری است.
نکته ۴: توصیه می شود تره فرنگی ها را به صورت حلقه ای برش دهید.
نکته ۵: سوپ تره فرنگی نیز مانند سوپ سبزیجات و سوپ سرماخوردگی برای درمان سرماخوردگی بسیار مفید است و می توان از هویج و کرفس نیز در آن استفاده کرد.
