طرز تهیه سوپ شیر و خامه خوشمزه
آموزش آشپزی و طرز تهیه سوپ شیر خوشمزه و مجلسی
به گزارش رویونیز سوپ شیر و خامه از جمله پیش غذاهای مجلسی و خوشمزه است که بسیار راحت درست می شود و می توان به عنوان وعده اصلی غذا نیز میل کرد. این سوپ در انواع مختلف با جوپرک و بدون آن تهیه می شود. در ادامه روش پخت و طرز تهیه آن را آموزش داده ایم. با ما همراه باشید.
مواد لازم سوپ شیر
شیر »»= نیم لیتر
جوپرک »»= ۱۰۰ گرم
کتف مرغ »»= ۵ عدد
آب مرغ »»= ۳ پیمانه
هویج »»= ۱ عدد متوسط
آرد سفید »»= ۳ قاشق غذاخوری
خامه »»= ۱۰۰ میلی لیتر
جعفری »»= ۱ قاشق غذاخوری (ساطوری)
نمک و فلفل »»= به مقدار لازم
کره »»= ۵۰ گرم
* این مقدار مواد برای ۵ تا ۶ نفر کافیست.
طرز تهیه سوپ شیر
۱- ابتدا از قبل جو را خیس کنید، سپس آن را آبکش کرده و بگذارید به مدت ۱۰ دقیقه روی حرارت ملایم بپزد.
۲- مرغ را در قابلمه آب ریخته و روی شعله گاز بگذارید تا آب پز شود، هویج را رنده کنید، سپس هویج و آب مرغ را به جو اضافه کنید و بگذارید تا ۲۰ دقیقه بپزد و هویج نرم شود.
۳- کره را داخل قابلمه و روی حرارت قرار دهید تا آب شود، سپس آرد را به آن افزوده و هم بزنید، بعد از ۱ دقیقه شیر را اضافه و مرتبا هم بزنید تا غلیظ شود.
۴- سپس مرغ آب پز شده را از استخوان ها جدا کنید، با سس شیر مخلوط کرده و به جو اضافه کنید. نمک و فلفل و خامه را بهسوپ شیر بیفزایید.
۵- یک دقیقه قبل از سرو کردن ، جعفری را به سوپ شیر اضافه کنید. اگر غلظت آن زیاد شده می توانید مقدار کمی آب جوش به غذا اضافه کنید.
