دستور پخت و طرز تهیه سوپ ورمیشل

آموزش آشپزی و طرز تهیه سوپ ورمیشل خوشمزه

به گزارش رویونیز سوپ ورمیشل از جمله غذاهای خوشمزه است که به دلیل استفاده از رشته فرنگی یا ورمیشل ، به این نام معروف شده است. این سوپ از ساده ترین و خوشمزه ترین سوپ هاست که در ادامه روش پخت و طرز تهیه آن را آموزش داده ایم. با ما همراه باشید.

مواد لازم برای سوپ ورمیشل خوشمزه

آب گوشت یا آب مرغ: ۲ لیتر
رشته سوپ(ورمیشل)»»= ۲ فنجان
سیر »»= ۱ حبه
پیاز »»= ۱ عدد
رب گوجه فرنگی »»= ۲ قاشق غذاخوری
هویج »»= ۴ عدد
سیب زمینی »»= ۲ عدد
نمک و فلفل »»= به مقدار لازم

آموزش آشپزی و طرز تهیه سوپ ورمیشل خوشمزه

مراحل و دستور تهیه سوپ ورمیشل

۱- ابتدا پیاز را به صورت خلالی خرد کرده و سیر را رنده کنید، سپس سیر را به همراه پیاز داغ تفت دهید.
۲-سیب زمینی و هویج را به صورت نگینی خرد کنید و به آب مرغ (یا آب گوشت) در حال جوش اضافه کنید و بگذارید بپزد.
۳- بعد از نرم شدن سیب زمینی و هویج، پیازداغ و سیر داغ و رب گوجه فرنگی را بیفزایید.
۴- وقتی سوپ چند جوش زد، رشته و نمک و فلفل را به سوپ ورمیشل اضافه کنید و کمی منتظر بمانید تا رشته ورمیشل نیز بپزد.
نوش جان!

نکات آشپزی در طرز تهیه سوپ ورمیشل

نکته ۱- برای تزیین سوپ ورمیشل می توانید از سبزیجات معطر استفاده کنید.
نکته ۲- سوپ ورمیشل را می توانید به صورت پیش غذا و افطار میل کنید.
نکته ۳- می توانید به جای آب مرغ یا آب گوشت از عصاره مرغ و آب استفاده کنید.

آموزش و طرز تهیه سوپ ورمیشل مجلسی لذیذ و خوشمزه

طرز تهیه اسنک گوشت و قارچ

آموزش مرحله به مرحله آشپزی و طرز تهیه اسنک گوشت خوشمزه

مواد لازم اسنک گوشت

قارچ »»= ۲۰۰ گرم
گوشت چرخ کرده »»= ۲۰۰ گرم
فلفل دلمه ای »»= ۱ عدد
پیاز »»= ۱ عدد
پنیر پیتزا »»= به مقدار لازم
نان تست »»= ۱۰ عدد
نمک و فلفل »»= به مقدار لازم
رب گوجه فرنگی »»= به مقدار لازم

آموزش مرحله به مرحله آشپزی و طرز تهیه اسنک گوشت خانگی

طرز تهیه اسنک گوشت

۱- ابتدا پیاز را خرد کرده و در روغن داغ تفت دهید تا طلایی شود. گوشت چرخ کرده را به پیاز داغ افزوده و تفت دهید، سپس فلفل دلمه خرد شده را نیز اضافه و باز هم تفت دهید.
۲- قارچ ها را جداگانه در روغن داغ و حرارت زیاد تفت دهید، بعد آن را به مواد گوشتی اضافه کرده و هم بزنید. نمک ، فلفل و زردچوبه را نیز به مایه اسنک گوشت افزوده و کمی هم رب گوجه فرنگی به مواد اضافه کنید و همه مواد را با هم مخلوط و تفت دهید.
۳- حالا مطابق روش تهیه اسنک مرغ ، مواد گوشتی را روی نان تست قرار داده و پنیر پیتزا روی آن بریزید.
۴- کف ساندویچ ساز را چرب کرده و نان تست ها را روی آن بچینید. درب ساندویچ ساز را بسته و حدود ۵ دقیقه متنظر بمانید تااسنک گوشت و قارچ آماده شود.

طرز تهیه اسنک گوشت خانگی سالم و خوشمزه با قارچ در ساندویچ ساز

طرز تهیه قارچ پلو خوشمزه

آموزش مرحله به مرحله آشپزی و طرز تهیه قارچ پلو مجلسی

مواد لازم قارچ پلو

قارچ »»= ۳۰۰ گرم
مرغ »»= ۳ عدد ران
فلفل دلمه ای »»= ۱ عدد
زرشک »»= ۵۰ گرم
برنج »»= ۳ پیمانه
نمک و فلفل »»= به مقدار لازم
زعفران »»= به مقدار لازم
شکر »»= ۱ قاشق غذاخوری
روغن »»= به مقدار لازم
کره »»= ۵۰ گرم

آموزش مرحله به مرحله آشپزی و طرز تهیه قارچ پلو با گوشت چرخ کرده

طرز تهیه قارچ پلو

۱- ابتدا مرغ را داخل قابلمه آب بریزید و بعد از آب پز کردن ریش ریش کنید.
۲- قارچ ها را خرد کرده و در مقداری روغن تفت دهید تا آب آن بکشد. فلفل دلمه ای را خرد و به قارچ اضافه کنید و تفت دهید.
۳- مرغ ریش ریش شده را به مواد افزوده و تفت دهید.
۴- بعد از آبکش کردن برنج آن را دم کنید. زرشک ، شکر و زعفران را در کمی روغن تفت دهید.
۵- بعد از اینکه برنج دم کشید ، مواد قارچ پلو را به صورت لایه به لایه با برنج روی دیس کشیده و با زرشک و زعفران تزیین کنید.

قارچ پلو با گوشت قلقلی

اگر تمایل دارید به جای مرغ ، قارچ پلو با گوشت چرخ کرده درست کنید مراحل زیر را انجام دهید:
۱- ابتدا ۲۰۰ گرم گوشت چرخ کرده با را با پیاز رنده شده مخلوط کرده و نمک و فلفل به آن اضافه کنید و ورز دهید، سپس به شکل قلقلی های کوچک درست کنید و در روغن داغ سرخ کنید.
۲- قارچ را خرد کرده و جداگانه در روغن تفت دهید تا آب آن تبخیر شود.
۳- بعد از آبکش کردن برنج آن را دم کنید. زرشک ، شکر و زعفران را در کمی روغن تفت دهید.
۴- کمی آب به قلقلی ها اضافه کنید و بگذارید کمی بپزد. سپس قارچ و گوشت قلقلی ها را با هم مخلوط کنید و بگذارید چند دقیقه پخته و آب آن بکشد.
۵- مواد قارچ پلو را با برنج روی دیس بکشید و با زرشک و قلقلی تزیین کنید.

فوت و فن پختن قارچ پلو
نکته ۱: گیاهخواران برای تهیه قارچ پلو بدون گوشت می توانند از سویا سس به جای گوشت استفاده کنند.
نکته ۲: برخی از لوبیا سبز پخته نیز در این غذا استفاده می کنند در اینصورت لازم است لوبیا سبز پخته را نیز با مواد تفت دهید.
نکته ۳: برای جلوگیری از تغییر رنگ قارچ ها ، هنگام تفت دادن مقداری آبلیمو به آن اضافه کنید.

طرز تهیه قارچ پلو خوشمزه با گوشت قلقلی و مرغ مجلسی با دو روش

طرز تهیه استیک گوشت گوساله و گوسفندی

آموزش مرحله به مرحله آشپزی و طرز تهیه استیک گوشت خوشمزه

مواد لازم استیک گوشت

سس خردل »»= ۲ قاشق غذاخوری
سس سویا »»= ۲ قاشق غذاخوری
گوشت راسته »»= ۲۵۰ گرم
نمک و فلفل »»= به مقدار لازم
کره »»= ۲۰۰ گرم
روغن زیتون »»= ۲ قاشق غذاخوری
روغن خوراکی »»= به مقدار لازم

طرز تهیه استیک گوشت

۱- ابتدا گوشت راسته را به ضخامت یک بند انگشت و اندازه کف دستتان با چاقو برش بزنید. برش ها را به گونه ای بزنید که یک طرف استیک پهن تر از قسمت دیگر باشد.
۲- گوشت ها را روی سطح صافی گذاشته و بکوبید تا خوب پهن شود.
۳- سپس سس سویا ، سس خردل ، نمک و فلفل سیاه و روغن زیتون را با هم مخلوط کرده و گوشت را حدود نیم ساعت داخل مواد بخوابانید تا طعم بگیرد.
۴- حالا استیک گوشت ها را حدود ۵ تا ۱۰ دقیقه در تابه تفت داده و سرخ کنید.

آموزش مرحله به مرحله آشپزی و طرز تهیه استیک گوشت لذیذ با سس مخصوص

طرز تهیه استیک با سس قارچ

برای تهیه استیک گوشت با سس قارچ به روش زیر عمل کنید»
۱- یک عدد پیاز را خرد کرده و در روغن تفت دهید سپس ۲ عدد قارچ خرد شده را به پیاز داغ اضافه کرده و تفت دهید. عصاره گوشت گوساله به همراه ۱ قاشق آرد ، فلفل سیاه و ۱ پیمانه شیر را با هم مخلوط کرده و به قارچ اضافه کنید.
۲- حدود ۵ دقیقه مواد را روی حرارت هم بزنید تا غلیظ شود. سس قارچ آماده است.
۳- بعد از اینکه به روش قبل استیک گوشت را آماده کردید می توانید از سس قارچ روی آن مالیده و نوش جان کنید.

فوت و فن پختن استیک گوشت
نکته ۱: برای تهیه استیک می توانید از گوشت راسته گوسفندی یا گوساله استفاده کنید.
نکته ۲: می توان استیک با گوشت چرخ کرده نیز درست کرد.
نکت ۳: در این مطلب طرز تهیه استیک گوشت بدون فر را آموزش دادیم، اما استیک گوشت را در فر نیز می توان پخت.

طرز تهیه استیک گوشت گوسفندی و گوساله تابه ای و لذیذ با سس قارچ

آموزش و طرز تهیه اسنک مرغ و قارچ خوشمزه

آموزش مرحله به مرحله آشپزی و طرز تهیه اسنک مرغ و قارچ خانگی

مواد لازم اسنک مرغ

قارچ »»= ۳۰۰ گرم
سینه مرغ »»= ۲۰۰ گرم
فلفل دلمه ای »»= ۱ عدد
پیاز »»= ۱ عدد
پنیر پیتزا »»= به مقدار لازم
نان تست »»= ۱۰ عدد
نمک و فلفل »»= به مقدار لازم

طرز تهیه اسنک مرغ

۱- ابتدا سینه مرغ را قطعه قطعه کرده و با پیاز رنده شده مخلوط کنید و مقداری نمک و فلفل به آن اضافه کرده و کمی استراحت دهید تا مرغ طعم دار شود.
۲- سپس قطعات مرغ را در روغن داغ تفت داده تا رنگش تغییر کند و کمی طلایی شود. سپس قارچ و فلفل دلمه را خرد کرده و جداگانه در روغن تفت دهید.
۳- نان تست ها را یکی یکی برداشته و به صورت لایه به لایه مرغ ، قارچ ، فلفل دلمه ای را روی آن بگذارید و بعد از قرار دادن مقداری پنیر پیتزا ، نان تست دیگر را روی آن بگذارید.
۴- کف ساندویچ ساز را چرب کرده و نان تست ها را روی آن بچینید. درب ساندویچ ساز را بسته و حدود ۳ تا ۴ دقیقه متنظر بمانید تا اسنک مرغ و قارچ خوشمزه تان آماده شود.

فوت و فن پختن اسنک مرغ
نکته ۱ : می توانید اسنک مرغ بدون ساندویچ ساز و با فر یا تستر درست کنید.
نکته ۲: برای تزیین اسنک مرغ می توانید نان تست ها را به صورت مثلثی برش بزنید و از سس کچاپ و خردل استفاده کنید.
نکته ۳: برای سس اسنک مرغ و قارچ از سس خردل استفاده کنید که طعم بسیار دلچسبی به آن می دهد و کودکان نیز عاشقش خواهند شد.

طرز تهیه اسنک مرغ و قارچ خوشمزه خانگی با پنیر پیتزا

طرز تهیه آش ماش خوشمزه

آموزش مرحله به مرحله آشپزی و طرز تهیه آش ماش خوشمزه و مجلسی

مواد لازم آش ماش

ماش »»= ۲۵۰ گرم
گوشت چرخ کرده »»= ۲۵۰ گرم
عدس »»= ۱۰۰ گرم
پیاز »»= ۲ عدد
برنج »»= نصف پیمانه
نمک ، فلفل و زردچوبه »»= به مقدار لازم
جعفری و گشنیز »»= ۲۵۰ گرم
شلغم »»= ۳ عدد

طرز تهیه آش ماش

۱- ابتدا ماش و عدس را از روز قبل خیس کنید. سپس آن ها را داخل قابلمه آب گذاشته و بپزید.
۲- ۱ عدد پیاز را رنده کرده و با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید و خوب ورز دهید. نمک و فلفل و زردچوبه را به آن افزوده و باز هم ورز دهید تا یکدست شود.
۳- از مایه گوشتی کوفته قلقلی های ریز درست کرده و به عدس و ماش اضافه کنید.
۴- سپس یک عدد پیاز باقی مانده را خرد کرده و در تابه سرخ کنید ، پیاز داغ ، برنج و جعفری و گشنیز خرد شده را به آش ماشافزوده و هم بزنید.
۵- شلغم های خرد شده را نیز به آش ماش اضافه کرده و بگذارید آش جا بیفتد.

آش ماش اصفهانی

آش ماش در اصفهان به آش شله قلمکار نیز مشهور است و در آن از نخود به جای عدس استفاده می شود و برای تهیه آن لازم است ماش به همراه سبزی تره ، گوشت دنبه دار و نخود را جداگانه بپزید، سپس ماش و گوشت را با هم مخلوط کرده و بکوبید ، سپس با آب ماش و آب گوشت بگذارید بپزد. سپس برنج و نخود پخته و ادویه جات را به آن افزوده و بگذارید جا بیفتد.

فوت و فن پختن آش ماش
نکته ۱: استفاده از شلغم در این آش اختیاری است و به سلیقه شما بستگی دارد.
نکته ۲: برای تزیین آش ماش مانند آش رشته می توانید از پیاز داغ و نعنا داغ استفاده کنید.
نکته ۳: این آش در نقاط مختلف ایران کمی متفاوت طبخ می شود، از جمله می توان به آش ماش یزدی و آش ماش کرمانی اشاره کرد.

طرز تهیه آش ماش اصل و خوشمزه محلی و مجلسی با گوشت

دستور پخت کوکو لوبیا سبز مجلسی و خوشمزه

آموزش مرحله به مرحله آشپزی و طرز تهیه کوکو لوبیا سبز مجلسی

مواد لازم کوکو لوبیا سبز

آرد »»= ۲ قاشق غذاخوری
لوبیا سبز »»= ۲ پیمانه (خرد شده)
پیاز »»= ۱ عدد
هویج »»= ۳ قاشق غذاخوری (رنده شده)
سیب زمینی »»= ۱ عدد
تخم مرغ »»= ۲ عدد
روغن مایع »»= به مقدار لازم
پودر سیر »»= به مقدار لازم
نمک ، فلفل و زردچوبه »»= به مقدار لازم

طرز تهیه کوکو لوبیا سبز

۱- ابتدا لوبیاها را شسته و بگذارید خشک شوند، سپس خرد کنید و داخل آب و نمک ریخته و روی شعله گاز بگذارید تا نرم شود. سپس آبکش کنید.
۲- هویج ، سیب زمینی و پیاز را رنده کرده و با لوبیای پخته مخلوط کنید ، سپس آرد ، پودر سیر ، نمک ، فلفل ، زردچوبه را نیز به مواد افزوده و هم بزنید.
۳- تخم مرغ ها را در ظرف دیگری شکسته و خوب هم بزنید. سپس به مواد کوکوی لوبیا سبز اضافه کنید.
۴- روغن را داخل تابه ریخته و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود. مواد کوکوی لوبیا را به اندازه دلخواه درآورده و داخل روغن داغ بگذارید تا کاملا سرخ شود.

فوت و فن پختن کوکو لوبیا سبز
نکته ۱: سرخ کردن کوکوی لوبیا سبز نیز مثل کتلت یا کوکوی سیب زمینی است.
نکته ۲: می توانید قطعات کوکو را به شکل های دلخواه درآورید یا از قالب استفاده کرده و با طرح های زیبا برای مجالس سرو کنید.
نکته ۳: برای تزیین کوکوی لوبیا سبز می توانید از گوجه فرنگی و ذرت و خیار شور استفاده کنید.
نکته ۴: می توانید کوکوی لوبیا سبز با گوشت چرخ کرده نیز تهیه کنید.

طرز تهیه کوکوی لوبیا سبز تبریزی خوشمزه مجلسی و ساده

آموزش و طرز تهیه کباب تابه ای اصل و خوشمزه

آموزش آشپزی و طرز تهیه کباب تابه ای خانگی خوشمزه

به گزارش رویونیز کباب تابه ای از جمله محبوب ترین انواع کباب در ایران است که معمولا با گوشت گوسفندی چرخ کرده در تهیه آن استفاده می شود. در ادامه روش پخت و طرز تهیه این غذای خوشمزه را آموزش داده ایم. با ما همراه باشید.

مواد لازم برای کباب تابه ای خوشمزه خانگی

سینه مرغ چرخ شده (یا گوشت چرخ شده) »»= نیم کیلو
پیاز »»= ۲ عدد
گوجه فرنگی »»= ۲ عدد
رب گوجه فرنگی »»= ۱ قاشق غذاخوری
جعفری خرد شده »»= ۱ قاشق چای خوری
کره »»= ۱ قاشق
فلفل، زردچوبه، زعفران و نمک »»= به مقدار لازم
تخم مرغ »»= ۱ عدد

آموزش آشپزی و طرز تهیه کباب تابه ای خانگی خوشمزه

طرز تهیه کباب تابه ای در خانه

۱- گوشت چرخ کرده، جعفری خرد شده و پیاز رنده شده با دنده متوسط (آب آن گرفته شده باشد) را با هم ترکیب کنید.
۲- ادویه جاتی از قبیل زعفران، فلفل سیاه، نمک و زردچوبه را به ترکیب اضافه کرده و خوب ورز دهید تا چسبنده شود. برای جلوگیری از وا رفتن کباب تابه ای، پیشنهاد می شود یک عدد تخم مرغ به مواد اضافه کنید.
۳- داخل تابه مقداری کره اضافه کرده و روی شعله ملایم قرار دهید.
۴- وقتی تابه به اندازه کافی داغ شد، مواد آماده شده را در ته تابه پهن کرده و به شکل دلخواه مانند مثلثی برش دهید.
۵- درب تابه را بگذارید و شعله را کم کنید.
۶- در طول این مدت هراز گاهی درب تابه را بردارید و حدود نیم ساعت بعد، وقتی مشاهده کردید که کباب در حال آب انداختن است درب تابه را برداشته و شعله را زیاد کنید تا آب آن بخار شود.
۷- هر دو طرف کباب تابه ای را خوب سرخ کنید.
۸- گوجه فرنگی ها را نیز برش داده و روی کباب ها یا در ظرف دیگری سرخ کنید.
۹- در پایان کار مقداری رب گوجه فرنگی را در مقداری آب حل کرده و روی کباب ها بریزید. می توانید از سماق برای خوش طعم شدن کباب استفاده کنید.
۱۰- کباب تابه ای را با برنج و گوجه سرخ شده سرو کرده و از سبزی خوردن برای تزیین کباب استفاده کنید. عروس خانم ها می توانند به عنوان جایگزین کباب کوبیده و کباب ترکی با کباب تابه ای که راحت تر است و نیاز به تجربه زیادی ندارد، از همسر خود پذیرایی کنند!
نوش جان!

فوت و فن پختن کباب تابه ای
نکته ۱: اگر از گوشت چرخ کرده چربی دار استفاده کنید کباب تابه ای خوشمزه تری خواهید داشت.
نکته ۲: کباب تابه ای باید قدری نازک باشد که با سرخ شدن در روغن سفت نشود و نرمی خود را حفظ کند.
نکته ۳: برای تزیین کباب تابه ای از گوجه کبابی ، سبزیجات معطر استفاده کنید.

آموزش آشپزی و طرز تهیه کباب تابه ای مجلسی

طرز تهیه کباب تابه ای خانگی با گوشت و مرغ خوشمزه و مرحله به مرحله

دستور پخت و طرز تهیه کباب کوبیده رستورانی

آموزش آشپزی و طرز تهیه کباب کوبیده رستورانی و بازاری لذیذ و خوش طعم

به گزارش رویونیز کباب کوبیده از غذاهای اصیل ایرانی است که قدمت آن به زمان ناصرالدین شاه قاجار برمی گردد. کباب کوبیده را می توان با گوشت گاو و گوسفند یا گوشت مرغ تهیه کرد اما خوشمزه ترین نوع آن استفاده از گوشت گوسفندی می باشد. کباب کوبیده را با سماق ، سبزی و پیاز سرو می کنند. در ادامه روش پخت و طرز تهیه این غذای لذیذ ایرانی را آموزش داده ایم. با ما همراه باشید.

مواد لازم برای کباب کوبیده بازاری و رستورانی

گوشت گاو (ران) »»= ۱/۴ کیلو (۲۵۰ گرم)
دنبه گوسفند »»= ۱/۴ کیلو (۲۵۰ گرم)
قلوه گاه گاو »»= ۳۰۰ گرم
زعفران »»= نصف قاشق چایخوری
پیاز »»= ۲۵۰ گرم
نمک و فلفل »»= به مقدار لازم

طرز تهیه کباب کوبیده رستورانی و بازاری

۱٫ابتدا پیاز را خیلی ریز کرده (یا چرخ کنید) روی آن نمک پاشیده و مدت حدود ۴ ساعت داخل یخچال قرار دهید. پس از گذشتن زمان موردنظر، اگر مشاهده کردید داخل پیاز آب جمع شده است یا به اصطلاح، پیاز آب انداخته، آب پیاز را بگیرید.
۲٫ مواد گوشتی ذکر شده (ران و قلوه گاه گاو و دنبه) را خوب چرخ کنید، نمک به آن اضافه کرده و سپس ورز بدهید (۱۰ تا ۱۵ دقیقه). ترکیب گوشتی آماده شده را داخل یخچال بگذارید تا سرد شود.
۳٫گوشت و پیازی که از قبل آماده کرده اید را با هم ترکیب کرده و ادویه جاتی از قبیل نمک، فلفل و زعفران ساییده شده را به آن اضافه کنید. سپس همه مواد را داخل چرخ گوشت چرخ کنید، پس از آن دوباره مواد را خوب ورز بدهید تا مخلوط چسبنده ای ایجاد شود.
۴٫مایه کباب کوبیده آماده شده است. حالا زمان به سیخ زدن کوبیده می باشد. قبل از هر کاری، مقداری دست خود را با آب مرطوب کرده و سپس کم کم از مایه کباب کوبیده برداشته، به صورت دوک درآورده و روی سیخ را بپوشانید.
۵٫ در پایان کار،دوباره دست خود را مرطوب کرده و روی سیخ فشار دهید تا رد انگشتان روی کباب بماند. سپس ابتدا و انتهای کباب را به سیخ بچسبانید.
۶٫ بهتر است بعد از تمام شدن کار سیخ ها، همه آن ها را به مدت ۱ ساعت داخل یخچال قرار دهید.
۷٫ زمان کباب کردن کوبیده فرا رسیده است! سیخ های کباب را روی ذغال قرار دهید و با بادبزن نیز باد بزنید. دقت کنید لازم است تا زمانی که گوشت خودش را بگیرد، کار باد زدن را ادامه دهید، اما بعد از برشته شدن گوشت، دیگر نیازی به بادبزن نیست.

نکات سرآشپز برای پخت کباب کوبیده بازاری خوشمزه

نکته ۱: دقت کنید که تهیه کباب کوبیده، فقط با گوشت گوساله و گاو امکان پذیر نیست و علت آن هم کم بودن مقدار چربی گوشت گاو و گوساله می باشد. می توانید برای گوشت، از گوشت خالص گوسفند یا ترکیب گوشت گوسفند و گوساله و گاو استفاده کنید.
نکته ۲: اگر می خواهید مشکل ریختن کباب ها از سیخ پیش نیاید، می توانید به مایه کباب خود یک یا دو عدد تخم مرغ بیفزایید.
نکته ۳: کباب کوبیده را هم می توان با برنج سرو کرد یا با نان میل نمود. اگر از نان استفاده می کنید، بهترین و خوشمزه ترین نان برای کباب کوبیده، نان سنگک با سبزی معطر و ریحان می باشد.
نکته ۴: تزیین کباب کوبیده از جمله مواردی است که هر آشپز حرفه ای به آن توجه خاصی دارد. حتما از سبزیجات، گوجه فرنگی، لیمو و… برای تزیین غذا استفاده کنید.
نکته ۵: کباب کوبیده بناب از جمله مشهورترین انواع کباب است.
نوش جان!

آموزش آشپزی و طرز تهیه کباب کوبیده خوشمزه اصل و ایرانی

طرز تهیه کباب کوبیده رستورانی خوشمزه و بازاری مخصوص

طرز تهیه کباب ترکی خوشمزه خانگی

آموزش آشپزی و طرز تهیه کباب ترکی خانگی با گوشت و مرغ
به گزارش رویونیز کباب ترکی که به دونر کباب نیز شهرت دارد از غذاهای اصیل ترکیه ای است که در ایران طرفداران زیادی دارد. در ادامه روش پخت و طرز تهیه این غذای خوشمزه را آموزش داده ایم. با ما همراه باشید.

مواد لازم برای کباب ترکی خانگی خوشمزه و لذیذ

گوشت فیله مرغ »»= ۴ یا ۵ عدد
گوشت فیله گوساله ( یا گوشت چرخ کرده) »»= نیم کیلو
فلفل دلمه ای »»= ۱ عدد
قارچ »»= ۳۰۰ گرم
پیاز »»= ۱ عدد
سیر »»= ۲ یا ۳ حبه
سیب زمینی »»= ۲ عدد
نمک و فلفل »»= به مقدار لازم
روغن »»= به مقدار لازم

آموزش آشپزی و طرز تهیه کباب ترکی خانگی با گوشت و مرغ

طرز تهیه کباب ترکی خانگی خوشمزه

۱- پیاز را به صورت نگینی خرد کرده و به همراه مقداری روغن داخل ماهی تابه بریزید و سرخ کنید. سپس سیر را خرد و به پیاز داغ بیفزایید.
۲-گوشت فیله مرغ و گوساله را به صورت لایه های نازک بریده و سپس ابتدا گوشت و بعد مرغ را روی شعله زیاد سرخ کنید.
۳-حال نوبت اضافه کردن قارچ و فلفل دلمه می باشد، پس از خرد کردن قارچ و فلفل دلمه ای، آن را به مخلوط گوشت سرخ شده اضافه کنید، دقت کنید که برای جلوگیری از تیره شدن رنگ قارچ در کباب ترکی، بهتر است قبل از سرخ کردن به اندازه ۱ قاشق آب لیمو به آن اضافه کنید.
۴-در نهایت، همه موادی که آماده کرده اید را با هم مخلوط و ادویه جاتی نظیر نمک و فلفل به ترکیب اضافه کنید. سپس درب ظرف را گذاشته و روی حرارت بگذارید تا چاشنی به خورد مواد برود.
۵-سیب زمینی را به صورت خلالی سرخ کنید.( توجه داشته باشید بهتر است قبل از سرخ کردن، خلال سیب زمینی را مقداری آب پز کنید و بعد از خشک کردن، آن ها را سرخ کنید.)
۶-کباب ترکی خانگی آماده است، می توانید با سیب زمینی سرخ شده، سبزیجات و زیتون روی دیس تزیین کنید یا به صورت ساندویچ میل نمایید.
نوش جان!

طرز تهیه کباب ترکی خانگی با گوشت چرخ کرده و مرغ خوشمزه و لذیذ